Salsa Tzatziki

Una receta fácil, rápida y sencilla de preparar.

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INGREDIENTES

• 2 Yogures griego o normales
• 1 Pepino
• 1 Cucharada de Aceite de oliva virgen extra
• 2 Cucharadas de Menta fresca picada o Hierbabuena
• 1 Diente de ajo
• 1/2 Limón
• 1 g de Pimienta negra molida
• Sal

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ELABORACIÓN

Lavar y pelar el pepino, rallarlo muy fino hasta que quede lo más similar a un puré. Introducimos el puré en un escurridor o en un colador y salamos para vaya soltando el agua.

En un cuenco, mezclamos el yogur, el aceite, el diente de ajo picado, el zumo de 1/2 limón, la menta picada y salpimentamos a gusto. Incorporamos a esta mezcla el puré de pepino bien escurrido y removemos con movimientos suaves y envolventes hasta crear la salsa.

Dejar reposar en la nevera durante 2 horas y servir con un chorrito de aceite de oliva por encima.

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Acompañar de cruditiers, ensaladas, tostadas de pan, o pescados.

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