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El Mercado de la cosecha nos invitó a exponer nuestro proyecto en su propio espacio en el marco de la Feira Histórica de Arteixo en el que dieron a conocer algunas iniciativas ejemplares del rural gallego.
Compartimos especio con quesos de autor de Cortes de Muar, la avicultura tradicional de Galo Celta, el aprovechamiento del sabugueiro (saúco) de Carabuñas, los postes artesanales de Versos, ofrecimos degustaciones y talleres en torno a nuestros productos.
Los asistentes a la Feira Histórica de Arteixo tuvieron la ocasión de conocer de primera mano las siguientes iniciativas:
Acastrexa: partiendo de alimentos tradicionales de Galicia, Acastrexa da una vuelta a las elaboraciones para presentar un catálogo de productos para quienes estén abiertos a probar nuevas experiencias.
Versos: nace como una solución para los postres en hostelería con la elaboración de postres gallegos de la casa, En respuesta a la demanda de los consumidores abrieron la venta online para particulares.
Cortes de Muar: sin olvidar sus Mimosas, queso del país suave y cremosos, esta pequeña quesería de A Estrada destaca por sus elaboraciones de larga maduración como su Marigold, que madura en manteca de nata durante 8 meses o el Marianne que madura 3 meses envuelto en heno.
Galo Celta: recupera la avicultura tradicional aprovechando al máximo para la alimentación humana sus gallinas. Desde una perspectiva de generación de valor, han conseguido posicionar sus huevos de gallina como los más caros del mundo.
Carabuñas: conocidos como «Os do Sabugueiro”, Carabuñas recupera y pone en valor el saúco (sabuqueiroen gallego), árbol del que aprovechan sus bayas y flores para la elaboración de sus productos.
La Feira Histórica de Arteixo tuvo un amplio programa de espectáculos musicales y teatrales, exposiciones y una gran oferta de puestos de artesanía y alimentación.
Y aunque la lluvia nos acompañó toda la jornada, hemos disfrutado de esta magnífica feria, nuestros agradecimientos a los organizadores que en todo momento han estado cuidando de nosotros.
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